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コロンビア エル・パライソ ダブルアナエロビックファーメンテーション 500g

¥8,500 税込

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2018年、コロンビアで開催された国際品評会(C.O.E)で10位という評価でありながら、1位の倍の価格で落札されるという事件を起こしたエル・パライソ農園。 ダブルアナエロビックファーメンテーションという独自の精製方法が生み出すフレーバーは衝撃的でした。 日々進化する業界の中でも、最先端の一角といっても過言ではないでしょう。 今回のロットでは、チェリーの状態で48時間、18度の温度下で嫌気性発酵を実施し、脱果肉後96時間、19度の温度下で再度嫌気性発酵しています。 ライチ、ピーチティーなどの風味があり、生き生きとした酸があり非常にジューシーなコーヒーです。 フルーティーなコーヒーがお好きな方はもちろん、普段あまりコーヒーを飲まれない方、コーヒーより紅茶派という方にも試して頂きたいコーヒーです。 産地:コロンビア カウカ県ピエンダモ  農園:ビジャロシータ 生産者:ディエゴ・サムエル・ベルムーデス 品種:カスティージョ 精製処理:ダブルアナエロビックファーメンテーション 標高:1,700m~

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